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- Ohra de Terciopelo con Setas Trompeta Negras
- Tartar de Res, Glaseado de Cerveza Belga y Papas Fritas
- Demi-Glace con Cerveza Belga
- Brioche de Otoño Casera con Aceite de Trompeta Negra
- Ravioles de Avellanas y Chanterelles
- Tartar de Salmón con Nube de Ruibarbo
