- Sanddorn Beurre Blanc
- Samtschicht mit Schwarzen Trompetenpilzen
- Rindertatar, Belgische Bierglace und Kartoffelchips
- Demi-Glace mit Belgischem Bier
- Hausgemachte Herbst-Brioche mit schwarzem Trompetenöl
- Haselnuss- und Pfifferling-Ravioli
- Lachs-Tatar mit Rhabarberwolke
